Menüvorschläge

Passend zur Jahrszeit bieten wir Ihnen ein besonderes Menü. Ganz bestimmt wird Ihnen dabei das Wasser im Munde zusammen laufen.

	Knackig frisches Frühlingsmenü
	Duo von Hummerparfait und Lachsforellentatar auf Avocados-Pernodsalat * Cappucino von der Frankfurter grünen Sauce mit Kaninchen-Saltimbocca * Kalbsrücken unter der Bärlauchkruste auf Rosmarinwürze und Perlgraupen-Gemüserisotto * Duo von Crême brûllée und Waldmeister Panna Cotta mit Erdbeersorbet

	Sommerlich leichtes Sonnenmenü
	Zitronengrasspieß von Jakobsmuscheln und Scampi auf asiatischem Couscous * Schaumsuppe vom Pfifferling mit Kräutern * Duo von Rind und Schwein unter der Strauchtomatenkruste auf Portweinjus, mediterranes Gemüse und Kartoffel-Roulade * Dessertvariation „Dippelshof“ „von allem etwas“

Sommer- Menü ab 10 Personen

„Dinieren im Pavillon“

Antipasti Tischbuffet „von jedem etwas“:
mit italienischen Wurstspezialitäten auf Raukensalat
Vitello-Tonnato
Parmaschinken mit Charentais Melone
gebratene Paprika und Garnelensalat
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Gebratene Buttermakrele auf Gemüse-Polenta
mediterranem Gemüse
Basilikum-Pesto und Safranschaum
oder Saalower Kräuterlende auf Bärlauchrisotto
jahreszeitlichem Gemüse
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„Verführung im Weckglas“

	Stimmungsvolles Herbstmenü
	Vorspeisenvariation mit Scampi Crêinette von der Lachsforelle mit grünem Spargel Gefüllte Roastbeefröllchen an Salatbouquet mit Sherry-Dressing * Schaumsuppe vom Muskatkürbis mit steirischem Öl und Zimtcrôutons * Rinderfilet unter der Pinien-Picandoukäsehaube und Kartoffel-Lauch-Küchle * Das Beste vom Apfel karamellisierte Apfel-Schmandtörtchen mit Apfelsorbet

	Winterliches Schlemmer Menü
	Barberie Flugentenbrust auf Belugalinsensalat und Aceto-Balsamico * Feldsalatschaumsuppe mit Büsumer Krabben * Lammrücken unter der Petohaube auf Kohlrabicarpaccio Trüffel-Kartoffelgratin * Kokusnussparfait auf Ananasragout mit Passionsfruchtigus und gebackenen Gewürzblättern