| Die Küche – ausgezeichnete Extraklasse |
Seit Januar 1998 ist auch das RESTAURANT HOFGUT DIPPELSHOF mit dem vielfach prämierten Eurotoques-Küchenchef Jens Huthmann in die europäische Union der Spitzenköche Europas, genannt "EUROTOQUES", aufgenommen.
Eurotoques engagiert sich in Deutschland und Europa auf vielen Ebenen für unverfälschte Naturprodukte, einwandfreie Zutaten, gute Geschmackskompositionen und somit die Bewahrung der in Jahrhunderten gewachsenen kulinarischen Tradition als Teil der europäischen Kultur.
Der Name geht auf das Standeszeichen zurück: "Toque" bedeutet im Französischen "Kochmütze". EUROTOQUES wurde 1986 als nicht-kommerzielle Organisation auf Anregung des damaligen EG-Präsidenten Jacques Delor von den Spitzenköchen Paul Romeyer (Belgien) und Paul Bocuse (Frankreich) ins Leben gerufen. Inzwischen haben sich mehr als 3200 Spitzenköche in Europa und Übersee dem EUROTOQUES-EHRENKODEX verpflichtet.
Ernannt in die Europäische Union der Spitzenköche werden nur diejenigen, die sich dem strengen Ehrenkodex unterwerfen. Für sie/ihn bürgen zwei Paten aus dem Kreis der EUROTOQUES.
Ein Auszug unserer Auszeichnungen
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